Oncorhynchus nerka
Habitat: Alaska – Norte Pacífico
Tamaño medio: 2,7 Kg.
Límites de tamaño: 1,8 – 4,5 Kg.
Carne: una carne firme de un rojo intenso, sin las vetas de grasa típicas de salmón de piscifactoría.
Aplicaciones: ideal para preparar a la plancha o al horno así como para platos de pescado crudo, el Salmón Rojo debe prepararse con una cocción mínima para que selle dentro todos sus jugos.
Nutrición: alta aportación de proteína y Omega 3 – 100% salvaje y natural.
PDF Salmón Salvaje Sockeye
