Ingredientes:
400 g de filete sin espina de abadejo de Alaska a trozos |
100 cl de leche |
60 cl de aceite de oliva |
2 ajos a láminas |
150 gr de patata cocida |
Sal, pimienta |
Naranja confitada o mermelada de naranja amarga |
Olivas negras de Aragón sin semilla |
Pan tostado |
Preparación:
Rehogar el ajo con el aceite en una sartén, incorporar el abadejo de Alaska y cocer lentamente. Añadir la leche y hervir.
En un vaso triturador ponerlo todo e incorporar la patata cocida. Triturar y dejarlo a punto de sal.
Disponer el resultado en un bol o fuente para servir con un poco de naranja o mermelada de naranja y olivas negras encima. Acompañar con unas tostadas
