Ingredientes:
200 gr filete sin espina de abadejo de Alaska |
80 gr de garbanzos |
50 gr de tomate maduro |
30 gr de cebolla tierna |
20 gr de olivas negras de Aragón |
Aceite virgen de oliva |
Perejil |
Preparación:
Desmigar (esqueixar) el abadejo con las manos a trocitos y disponerlo en un bol con la cebolla tierna picada, los tomates picados sin las semillas, los garbanzos, las olivas negras y el perejil picado. Salpimentar al gusto.
Aliñarlo todo con el aceite de oliva.
Disponer en el plato, decorar con un poco de cebolla tierna a rodajas así como un poco de tomate rallado y aliñado con sal, pimienta y aceite de oliva.
