Oncorhynchus nerka Hàbitat: Alaska – Pacífic nord Grandària mitjana: 2,7 Kg. Límits de grandària: 1,8 – 4,5 Kg. Carn: una carn ferma d’un vermell intens, sense les vetes de greix típiques del salmó de piscifactoria. Aplicacions: ideal per preparar a la planxa o al forn, així com per a plats de peix cru, el salmó vermell ha de preparar-se amb una cocció mínima perquè el salmó es marqui amb tots els seus sucs. Nutrició: alta aportació de proteïna i Omega 3 – 100% salvatge i natural. PDF Salmón Salvaje Sockeye https://alaskasalmon.eu/web/wp-content/uploads/2017/05/2-Tataki-De-Salmon-Rojo-1.m4v https://alaskasalmon.eu/web/wp-content/uploads/2017/05/3-Canelones-De-Salmon-Rojo-1.m4v
