Ingredients: 400 g de filet sense espina d’abadejo d’Alaska a trossos | 100 cl de llet | 60 cl d’oli d’oliva | 2 alls a làmines | 150 gr de patata cuita | Sal, pebre | Taronja confitada o melmelada de taronja amarga | Olives negres d’Aragó sense llavor | Pa torrat | Preparació: Ofegueu l’all amb l’oli en una paella, incorporeu-hi l’abadejo d’Alaska i coeu-ho tot plegat lentament. Afegiu-hi la llet i bulliu-ho. En un got triturador, poseu-ho tot i incorporeu-hi la patata cuita. Tritureu-ho i deixeu-ho a punt de sal. Disposeu el resultat en un bol o font per servir amb una mica de taronja o melmelada de taronja i olives negres al damunt. Acompanyeu-ho tot plegat amb unes torrades.
